|
|
Porthouse Steak
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 2 porterhouse steaks van 700 gr,en ongeveer 6cm dik.
* 1 kopje olie
* 1 kopje rode wijn
* 3 theel.gedroogde rozemarijn
* 2 afgestreken theel. grof gemalen peper
* 1 teentje knoflook
* 1 afgestreken theel.zout
Voorbereiding:
Meng de olie door de wijn.
Wrijf de rozemarijn tussen de vingers fijn en voeg deze met de gemalen peper bij de olie en de wijn.
Schil en hak de knoflook en roer door de marinade.
Giet de marinade over de steaks en laat ze toegedekt 12 uur in de koelkast marineren.
Wel iedere keer even het vlees draaien.
Bereidingswijze:
Haal de steaks uit de marinade,laat ze uitlekken en maak het vlees met de punt van het mes langs het been wat los.
Snij eventueel de vetranden een paar keer in.
Grill de stukken vlees aan beide kanten 2 minuten boven een fel vuur.
Daarna 10-15 minuten aan beide kanten aan de rand van de barbeque dus minder heet.
Strooi vlak voor het opdienen zout over de steaks.
|
|
|